2016年9月22日
2016/9/23 今回、紹介するのは青森県産の【トキ】です 【トキ】は「王林」と「ふじ」をかけ合わせた品種で、果皮は黄色で薄っすらとピンク色になっています。 果汁が多く、シャキッとした食感で糖度が高いのが特徴で […]
2016年9月21日
2016/9/21 今日紹介するのは大分産の【銀杏】です。銀杏はイチョウの実で胚乳の部分を食べています。ねっとりとした食感と独特の風味をもっているのが特徴です。栄養価が高い食材でカロテン、でんぷん、ビタミンＣなどを含んで […]
2016年9月20日
【日 時】平成28年9月15日(木) 【場 所】北九州市中央卸売市場 現在テレビＣＭでも紹介されているホクト㈱オリジナル商品の「霜降りひらたけ」 の試食会が開催されました。 傘が肉厚で表面のきれいな霜降り状の模様が名前 […]
2016年9月17日
2016/9/17 今日紹介する【栗】です。国内で一般的に売られているのは「ニホングリ」です。ニホングリは野性のシバグリ（芝栗）を品種改良してできたもので、果実が大きく風味がよいのが特徴です。しかし、難点は甘味がやや少な […]
2016年9月14日
2016/9/13 今日紹介する【松茸】は中国産とカナダ産です。中国産は国産と似た色をしており、カナダ産はマッシュルームに近く白いです。香りについてはカナダ産は国産の松茸に近く、中国産はキツイです。 （中国産 […]
2016年9月14日
イベント情報【学校給食栄養士研修会】を更新しました。
2016年9月14日
【日 時】平成28年8月19日 【場 所】JA福岡大城ほか 北九州市の学校給食に携わる栄養士に、生産現場の理解を深めることで、安全安心な食材であることを認識してもらい、青果物を積極的に使用した献立作成等を目的とした研修会 […]
