梅

2021/06/04

今 回 紹 介 す る の は  ≪ 梅 ≫ で す ！

 　

梅は用途に応じて色々なタイプがあります!(^^)!

粒の小さな小梅や色が青くまだ未熟なうちに収穫し

主に梅酒などに使う青梅、そしてある程度色付くまで熟してから収穫され

主に梅干しに使われる完熟梅のタイプがあります●～*

   

 

○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○　梅 酒　○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○

一般的には青梅を使います！

青梅から完熟梅まででそれぞれ梅の状態で

風味や漬かる早さが違ってきます(ｏﾟ∀ﾟ)b 

 

○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○　梅 干 し　○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○

完熟梅を使うのが定番ですが

固めのカリッとした梅干しにしたいなら青梅がおすすめです★ 

 

○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○　甘 露 煮　○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○

梅干しと同じく完熟梅を使います！

完熟の方が果肉が軟らかく香りも甘くなります(・∀・)♡

 

○ ● ○ ● ○ ● ○ 　ジ ャ ム や 梅 シ ロ ッ プ 　○ ● ○ ● ○ ● ○

梅酒と同じ青梅を使いますが

熟し具合によって出来上がりの色や風味が違ってきます！

見た目の色合いなら青梅を使用し

香りを引き立てたいなら熟柿気味の物を使うといいですよ(^^)

  

 梅には疲労回復効果や食欲増進作用など

この暑い時期にぴったりな食材ですので

ぜひ食べて見てください！！！ヽ(*’∀’*)/☆

 

 野菜一部　第三課
次長　香山　克元
電話番号　583-2123