小かぶ

2019/11/26

今回紹介するのは《 小かぶ 》です！ 

  

直径5～8cmほどで収穫される小さなかぶのことです●～*

基本的に皮が白く、やや扁平な丸い形をしていて

かぶの中でもっとも流通量が多い種類になります！！

 

丸い根の部分にはビタミンＣやカリウムなどが含まれており

葉は栄養価が高く、カロテンやビタミン類、カルシウムなどが豊富です☆

 

◎　○　◎　選　び　方　◎　○　◎

形が丸く整っていて、皮にツヤがあり傷がないものがおすすめ★★★

ひび割れがあるものや

ひげ根が多いものは避けたほうがいいです(-_-)/~

また、葉が鮮やかな緑色で

しおれたり黄色く変色していないかも要チェック！！

 

◎　○　◎　保　存　方　法　◎　○　◎

購入したら早めにかぶと葉を切り分けておき

根の部分はラップや新聞紙などで包んで

冷蔵庫の野菜室で保存します！

葉は日持ちしないので早めに使い切りましょう(^^♪

すぐに使わない場合は、さっと茹でて冷凍しておくと

味噌汁や煮物などに活用できます✨

 

◎　○　◎　調　理　方　法　◎　○　◎

小かぶはサラダや漬け物、煮物などさまざまな使い方ができます！

甘 味 が 増 す 冬 の 時 期 は

煮物やポトフなどがおすすめです(^O^)／

栄養価の高い葉は、小さく刻んで

味噌汁やサラダに入れると彩りがよくなります★

ぜひ食べてみてください！！！★

野菜一部　第一課
松下　悟
電話番号　583-2155