スナップエンドウ

2025/01/31

今回ご紹介するのは、
これから春に向けて最盛期を迎える
九州産の豆類たちです。
第二弾は
♡スナップエンドウ♡

スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で、春が旬の野菜です。
豆が成長してもやわらかいので、さやごと食べられます。
肉厚でポリポリとした食感と、
ほんのり甘味があるのが特徴です꒰ *´ω`* ꒱

☆スナップエンドウを使ったおすすめレシピ☆
【スナップエンドウのお浸し】

①スナップエンドウ(10本)は
キッチンバサミで先端に切り込みを入れる。
へたを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。
反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。

②鍋に湯をわかし、スナップエンドウ、
塩(小さじ1/2)を入れて10〜20秒ゆでる。
水にさらして水気を切り、斜め半分に切る。

③ボウルに白だし(大さじ1)水(100cc)を入れて混ぜ、
スナップエンドウを加えてなじむまでラップをして15分ほどおく。

④器に盛り、かつお節1袋をかけてできあがり(•ө•)♡

野菜１部　第３課
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