ぎんなん

2024/08/23

今回紹介するのは、『ぎんなん』です♪

ぎんなんは、イチョウの木から採れる実の一部で
秋に旬を迎える食材です。

独特の風味があり、
ねっとりとした食感が特徴です。
少しにおいがきついですが、
栄養満点の食材です。

収穫が早いものはヒスイのような緑色をしており、
完熟すると黄色に変わります。

ぎんなんの選び方は、
色が白く表面が滑らかでツヤがあるもので、
振ってコロコロ音がするものは避けて、
実が詰まっているものを選びましょう。

秋の味覚「ぎんなん」をぜひこの機会に
楽しんでみてはいかがでしょうか。

野菜１部　第３課
大幸　宏充
電話番号　093-583-2123