オクラ

2023/07/10

今回ご紹介するのは オクラ です。
7月中旬から8月末頃に最も出回っている今が旬のオクラの魅力についてご紹介します♪

[栄養素]

カルシウム
イライラを解消させる効能があります
骨だけでなく、心を落ち着かせるためにも必要な成分です

ビオチン
皮膚や髪の健康を保つ効能があります
疲労回復にも効果的です

Ｂカロテン
皮膚を正常に保ったり、視力を維持させる効能があります
他のビタミンや栄養素の働きを促進する効果があります

食物繊維
整腸作用があり、便秘を予防・解消する効能があります
コレステロールを抑制する作用があります

[新鮮でおいしいオクラの選び方]
・緑色が鮮やかでツヤのあるもの
・ハリがあり角がはっきりしているもの
・産毛が全体に均一に生えているもの
・ヘタの切り口が変色していないもの
・大きすぎないもの

[おすすめの食べ方]
オクラにはビタミンがたくさん含まれていて、
ゆでると40％程減少してしまうため、生で食べるのがおすすめです。
納豆と混ぜたり、お酢を加えてマリネにしてみてはいかがでしょうか♪

野菜一部第三課
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