かぶ

2018/12/28

今回紹介するのは福岡県産の《 かぶ 》です！

  

 

かぶには食物繊維や、ビタミンC、カリウム、鉄分、消化酵素、 葉酸など

意外と多くの栄養素が含まれている野菜です(^^)/★

 

食物繊維・・・・・・・・・・便秘解消、デトックス効果

ビタミンC・・・・・がんや動脈硬化などの生活習慣病の予防

カリウム・・・むくみ改善、血圧を下げる効果、筋肉の働きの維持

消化酵素（ｱﾐﾗｰｾﾞ）・・・・消化不良、胃もたれ、整腸効果、貧血予防

 

特にビタミンＣが豊富です！

葉は根の約 4 倍ものビタミンCを含み、

ほうれん草の約 2 倍に相当します(◎o◎)／！！

 

味にクセがなく、幅広い料理に活用できるかぶ。

また正月明けに食べられる七草粥の「すずな」

としてもおなじみの野菜です●～*

 

生のままサラダやもろ味噌をつけて食べると

コリっとした食感が楽しめて甘味もあり美味しいですし

ほかにも漬物、煮物、スープなどの調理方法もあります！！

 

カブの葉の部分は、大根の葉に比べ柔らかいので

さっと茹でてお浸しや和え物にも出来ます○o。.

 

☆　★　ぜひ食べてみて下さい　★　☆

野菜一部　第一課
松下　悟
電話番号　583-2155