そらまめ

2018/04/16

今回紹介するのは鹿児島県産の《 そらまめ 》です！

ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメ

と共に６大食用豆と呼ばれています!(^^)!

塩茹でや炒め物などにして食べてみて下さい☆☆☆

ほくほくして甘味があり美味しいです！！

ー　豆　知　識　ー

名前の由来は実が空に向けて実るからだそうです♪

こんな方におすすめです☆

○疲労回復したい方・・・ビタミンＢ^１は炭水化物を分解してエネルギーに変えるため

　　　　　　　　　　　　乳酸などの疲労物質が体に溜まるのを防ぎます。

○血圧が気になる方・・・過酸化脂質の生成を防ぎ血管を若く保つビタミンB²とともに、

　　　　　　　　　　　　血中のコレステロールの酸化を防ぐレシチンが含まれています。

　　　　　　　　　　　　コレステロールは血管に付着することで、血流の流れを悪化させ

　　　　　　　　　　　　高血圧などの原因になります。

　　　　　　　　　　　　レシチンには余分なコレステロールが血管に付着するのを防ぐ働きが

　　　　　　　　　　　　あるため血液中のコレステロール値を正常に保ちます。

○手足がむくむ方・・・・ミネラルの一種カリウムの働きによって、

　　　　　　　　　　　　体内の余分な塩分は水分とともに体外へ排泄されます。

○お酒をよく飲む方・・・野菜の中でも豊富にたんぱく質を含んでいるので、

　　　　　　　　　　　　お酒のつまみとして食べることで肝機能を守り、悪酔いを防ぎます。

○便秘の方・・・・・・・食物繊維が豊富に含まれています。

　　　　　　　　　　　　食物繊維は腸内で不要なものを絡め取り体外へと排出します。

野菜一部　第三課
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