花わさび

2018/02/16

今回紹介するのは大分県産の《 花わさび 》です！

わさびが花を咲かせる蕾の状態の

若い花茎を収穫したものであり、

春を告げる食材の1つとして人気があります!

わさび特有のツーンとした

爽やかな辛味と独特な苦みを持って

シャキシャキとした食感が魅力的な春限定の食材です♪♪♪

保存方法としては、乾燥しないよう

湿らせたキッチンペーパーなどでくるんで袋に入れ

冷蔵庫に入れておきます！

少ししなびた感じのものはしばらく冷水に浸しておくと

シャキッとすることが多いです！

花わさびの醤油漬けが有名ですので

ぜひ作ってみて下さい☆

 野菜一部　第三課
原田　一輝　
電話番号　583-2123