高知県　みょうが

2016/6/9

今回紹介するのは高知県の『みょうが』です。

そうめんの薬味の他、甘酢漬け、味噌漬け、
塩漬け、てんぷら、汁の実、卵とじ、さしみ
のつまなど、香味野菜の代表の一つで、ほの
かな苦味、しゃきっとした歯ざわり、さわや
かな香りが料理を盛り立て食欲をそそられま
す。

出回りは周年、ピークは6月～8月です。

野菜1部　第三課
高橋　左門
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