そら豆

2025/02/14

今回ご紹介するのは、
これから春に向けて最盛期を迎える
九州産の豆類たちです。
最後は
♡そら豆♡

完熟してから乾物にする他の豆類と違い、
未熟で青々としたものを食べるそら豆は、
ビタミンBやカロテンも含まれる世界最古の農作物のひとつ。
新石器時代からつくられ、
エジプトのピラミッドからも発見されています。◟꒰ ´꒳` ꒱◞

☆そら豆を使ったおすすめレシピ☆
【そら豆のガーリック炒め】

①さや(10さや)から中の豆を取り出す。

②黒い筋の下にあるぷっくりと膨らんだ所に、
爪を立てて上に引き上げる。

③熱していないフライパンに刻みニンニク(大さじ1)
オリーブオイル(大さじ1)を入れて
にんにくの香りがするまで中火で炒める。
※にんにくが飛び散るので注意する。

④②のそら豆を加えて、3分ほど炒める。

⑤塩、ブラックペッパーで味を調えてできあがり(•ө•)♡

野菜１部　第３課
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